توم پېركىنس زەھەرلىك خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ يوشۇرۇن خەۋىپى ھەققىدە كۆپ يازغان.بۇ ئۇنىڭ ئاشخانىڭىزنىڭ بىخەتەر تاللاشلىرىنى تېپىشتىكى قوللانمىسى.
نوقۇل يېمەكلىك تەييارلاش زەھەرلىك كان مەيدانىغا ئايلىنالايدۇ.پىشۇرۇشنىڭ ھەر بىر باسقۇچىدا خەتەرلىك خىمىيىلىك ماددىلار يوشۇرۇنغان: PFAS تاياقسىز قاچا-قۇچىلاردىكى «ۋاقىتسىز خىمىيىلىك ماددىلار» ، سۇلياۋ قاچىلاردىكى BPA ، ساپال بۇيۇملاردا قوغۇشۇن ، قازاندىكى ئارسېن ، كېسىش تاختىسىدىكى فورمالدېگىد قاتارلىقلار.
يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تارماقلىرى يوچۇق ئارقىلىق ئاممىنى ئاشخانىدىكى خىمىيىلىك ماددىلاردىن قوغدىيالمىغانلىقى ۋە تەھدىتكە يېتەرلىك ئىنكاس قايتۇرمىغانلىقى ئۈچۈن ئەيىبلەنگەن.شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، بەزى شىركەتلەر خەتەرلىك ماددىلارنىڭ ئىشلىتىلىشىنى يوشۇرىدۇ ياكى بىخەتەر مەھسۇلاتلارنى بىخەتەر ھالدا تارقىتىدۇ.ھەتتا ياخشى نىيەتلىك كارخانىلارمۇ بىلىپ-بىلمەي مەھسۇلاتلىرىغا زەھەرلىك ماددىلارنى قوشىدۇ.
كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزدا بىز ئۇچرايدىغان نۇرغۇن خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ دائىم ئۇچرىشىشى سالامەتلىككە يوشۇرۇن خەۋپ ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن.تەخمىنەن 90،000 ئادەم سۈنئىي خىمىيىلىك دورا بار ، بىز ئۇلارغا كۈندىلىك تەسىر قىلىشىمىزنىڭ سالامەتلىكىمىزگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى بىلمەيمىز.بەزى ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى كاپالەتكە ئىگە قىلىنغان بولۇپ ، ئاشخانا ياخشى جاي.ئەمما قىلتاققا مېڭىش تولىمۇ مۈشكۈل.
بەزى ئۆڭكۈرلەر بولسىمۇ ، سۇلياۋ ئاشخانا بۇيۇملىرىنىڭ ھەممىسىدە دېگۈدەك ياغاچ ، بوروسىلىك ئەينەك ياكى داتلاشماس پولاتنىڭ بىخەتەر تاللاشلىرى بار.
تاياقسىز چاپلاقلارغا دىققەت قىلىڭ ، ئۇلاردا دائىم ئەتراپلىق تەتقىق قىلىنمىغان ماددىلار بار.
قانۇنىي ئېنىقلىمىسى بولمىغان «سىجىل» ، «يېشىل» ياكى «زەھەرلىك ئەمەس» دېگەندەك سېتىش ئاتالغۇلىرىغا گۇمان بىلەن قاراڭ.
مۇستەقىل تەھلىلنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ ھەمدە ھەمىشە ئۆزىڭىزنىڭ تەتقىقاتىنى قىلىڭ.بەزى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى بىلوگچىلىرى PFAS غا ئوخشاش ئېغىر مېتال ياكى زەھەرلىك ماددىلارنى نازارەت قىلىپ باشقۇرغۇچى تەرىپىدىن سىناق قىلىنمىغان مەھسۇلاتلاردا سىناق قىلىدۇ ، بۇلار پايدىلىق ئۇچۇرلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.
«مۇھاپىزەتچىلەر گېزىتى» نىڭ خىمىيىلىك بۇلغىنىشى توغرىسىدىكى نەچچە يىللىق بىلىملىرىمنى ئاساس قىلىپ ، خەتەر تۆۋەن ، زەھەرلىك ماددىسىز ئاساسەن ئاشخانا مەھسۇلاتلىرىنى بايقىدىم.
تەخمىنەن ئون يىل ئىلگىرى ، مەن سۇلياۋ كېسىش تاختىلىرىمنى بامبۇك بىلەن ئالماشتۇردۇم ، مەن زەھەرلىك ئەمەس ، چۈنكى سۇلياۋدا مىڭلىغان خىمىيىلىك ماددىلار بار.ئەمما كېيىن بىلدىمكى ، بامبۇك ئادەتتە بىر نەچچە ياغاچتىن يىغىۋېلىنىدۇ ، يېلىمدا فورمالدېگىد بار بولۇپ ، بۇ دانىخورەك ، كۆز غىدىقلىنىش ، ئۆپكە ئىقتىدارىنىڭ ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بەلكىم راك پەيدا قىلغۇچى بولۇشى مۇمكىن.
بۇ يەردە «بىخەتەر» يېلىم بىلەن ياسالغان بامبۇك تاختىلىرى بار بولسىمۇ ، ئۇلار يەنە زەھەرلىك مېلامىن فورمالدېگىد قالدۇقى بىلەن ياسالغان بولۇپ ، بۆرەك مەسىلىسى ، ئىچكى ئاجراتمىلار قالايمىقانلىشىش ۋە نېرۋا كېسەللىكلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.تېمپېراتۇرا قانچە يۇقىرى بولسا ، يېمەكلىك قانچە كىسلاتالىق بولسا ، زەھەرلىك ماددىلارنىڭ سىرتقا چىقىپ كېتىش خەۋىپىمۇ شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ.بامبۇك مەھسۇلاتلىرى ھازىر كالىفورنىيەدىكى 65-تەكلىپنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ مەھسۇلاتتا راك پەيدا قىلىدىغان مەلۇم خىمىيىلىك ماددىلار بولۇشى مۇمكىن.
كېسىش تاختىسىنى ئىزدىگەندە ، بىر-بىرىگە چاپلانمىغان ، بىر تال ياغاچتىن ياسالغاننى تېپىشقا تىرىشىڭ.قانداقلا بولمىسۇن ، نۇرغۇن تاختايلارنىڭ يېمەكلىك دەرىجىلىك مىنېرال ماي ئىشلىتىپ ياسالغانلىقىغا دىققەت قىلىڭ.بەزىلەر ئۇنى بىخەتەر دېيىشىدۇ ، ئەمما ئۇ ماينى ئاساس قىلىدۇ ، ئۇنىڭ قانچىلىك پىششىقلاپ ئىشلەنگەنلىكىگە ئاساسەن ، مىنېرال ماينىڭ يۇقىرى بولۇشى راك پەيدا قىلغۇچى ماددىغا ئايلىنىدۇ.گەرچە نۇرغۇن كېسىش تاختىسى ئىشلەپچىقارغۇچىلار مىنېرال ماي ئىشلەتسىمۇ ، ئەمما بەزىلىرى ئۇنى بۆلۈنگەن كوكۇس يېغى ياكى ھەسەل ھەرىسى بىلەن ئالماشتۇرىدۇ.Treeboard مەن بىلىدىغان ئاز ساندىكى شىركەتلەرنىڭ بىرى بولۇپ ، ئۇ بىخەتەر ياغاچ بىلەن قاتتىق ياغاچنى ئىشلىتىدۇ.
فېدېراتسىيە قانۇنى ۋە يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى ساپال بۇيۇملار ۋە قاچا-قۇچىلاردا قوغۇشۇن ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ.ئۇ ۋە باشقا خەتەرلىك ئېغىر مېتاللار ، مەسىلەن ئارسېنغا ئوخشاش ساپال سىر ۋە پىگمېنتلارغا يېمەكلىكنى زەھەرلىك ماددىلار قويۇپ بەرمەي ساپال سىر ۋە پىگمېنتلارغا قوشقىلى بولىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، كىشىلەرنىڭ ساپال بۇيۇملاردىن قوغۇشۇندىن زەھەرلىنىش ھېكايىلىرى بار ، چۈنكى بەزى ساپال بۇيۇملار توغرا سىرلانمىغان ، ئۆزەك ، سىزىلغان ۋە باشقا ئۇپراشلار مېتال ئېقىش خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
سىز «قوغۇشۇنسىز» ساپال بۇيۇملارنى ئىزدىسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما شۇنىڭغا دىققەت قىلىڭكى ، بۇ ھەمىشە ئۇنداق ئەمەس.قوغۇشۇن بىخەتەر ماما ، تامارا رۇبىن باشقۇرىدىغان قوغۇشۇن بىخەتەرلىك تور بېكىتى XRF ئۈسكۈنىسىنى ئىشلىتىپ ئېغىر مېتال ۋە باشقا زەھەرلىك ماددىلارنى سىنايدۇ.ئۇنىڭ بۇ بايقاشلىرى بەزى شىركەتلەرنىڭ قوغۇشۇنسىز تەشەببۇسىغا گۇمان پەيدا قىلدى.
بەلكىم ئەڭ بىخەتەر تاللاش ساپال بۇيۇملارنى چىقىرىپ ، ئۇنى ئەينەك قاچا ۋە ئىستاكانلار بىلەن ئالماشتۇرۇش بولۇشى مۇمكىن.
بىر قانچە يىل ئىلگىرى ، مەن يېمەكلىككە ئايلىنىدىغان زەھەرلىك PFAS دىن ياسالغان تېفلون قاچا-قۇچىلىرىمنى كولاپ ، مودا ئېمال قىلىنغان قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارنى قوللىدىم ، چۈنكى ئۇ دائىم تاياقسىز سىر بىلەن ياسالمىغانىدى.
ئەمما بەزى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە قوغۇشۇن بىلوگچىلىرى قوغۇشۇن ، ئارسېن ۋە باشقا ئېغىر مېتاللارنىڭ دائىم قازان سىرتىغا ياكى ئاقارتقۇچ ئورنىدا ئىشلىتىلىدىغانلىقىنى دوكلات قىلدى.بەزى شىركەتلەر مەھسۇلاتنى ئېغىر مېتالدىن خالىي دەپ تەشۋىق قىلىشى مۇمكىن ، بۇ زەھەرلىك ماددىنىڭ پۈتكۈل مەھسۇلاتتا يوقلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ ، ئەمما بۇ پەقەت زەھەرلىك ماددىنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا سىرتقا چىقىرىلمىغانلىقىدىن ، ياكى قوغۇشۇننىڭ يېمەكلىك ئالاقىسىدە بولمىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.يۈزىدە.ئەمما ئۆزەك ، سىزىلغان ۋە باشقا ئۇپراشلار يېمەكلىكلەرگە ئېغىر مېتاللارنى كىرگۈزەلەيدۇ.
نۇرغۇن قازانلار «بىخەتەر» ، «يېشىل» ياكى «زەھەرلىك ئەمەس» دەپ سېتىلىدۇ ، ئەمما بۇ ئاتالغۇلار قانۇنلۇق ئېنىقلانمىدى ، بەزى شىركەتلەر بۇ ئېنىقسىزلىقتىن پايدىلاندى.مەھسۇلاتلار «PTFE-free» ياكى «PFOA-free» دەپ ئېلان قىلىنىشى مۇمكىن ، ئەمما سىناقلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، بەزى مەھسۇلاتلاردا يەنىلا بۇ خىمىيىلىك ماددىلار بار.ئۇنىڭدىن باشقا ، PFOA ۋە Teflon پەقەت ئىككى خىل PFAS بولۇپ ، بۇنىڭ ئىچىدە مىڭلىغان.تېفلوننى ئىشلىتىشتىن ساقلىنىشقا ئۇرۇنغاندا ، «PFAS ھەقسىز» ، «PFC ھەقسىز» ياكى «PFA ھەقسىز» دەپ يېزىلغان قازانلارنى ئىزدەڭ.
مېنىڭ زەھەرلىك بولمىغان خىزمەت ئورنۇم SolidTeknics Noni Frying Pan بولۇپ ، يۇقىرى سۈپەتلىك تۆۋەن نىكېل فېررىت داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان ، ئاللېرگېنلىق مېتال كۆپ مىقداردا زەھەرلىك بولىدۇ.ئۇ يەنە ئېغىر مېتاللارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كۆپ خىل زاپچاس ۋە ماتېرىياللاردىن كۆرە ، يەككە يوچۇقسىز پولاتتىن ياسالغان.
مېنىڭ ئۆيدە ياسالغان كاربون پولات-تۆمۈر ماھارىتىممۇ زەھەرلىك ئەمەس ، ئېمالسىز قۇيۇلغان تۆمۈر ماھارەتكە ئوخشاش ئىقتىدار ، بۇ ئادەتتە بىخەتەر تاللاش.بەزى ئەينەك قاچا-قۇچىلارمۇ پاكىز ، كۆپ پىشۇرغانلارغا نىسبەتەن ، ھەر كۈنى ئوخشىمىغان زەھەرلىك ماددىلارنىڭ كۆپ خىل سېتىۋېلىپ ، ھەر كۈنى يوشۇرۇن زەھەرلىك ماددىلارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ياخشى ئىستراتېگىيىلىك ئۇسۇل.
قازان ۋە قازاننىڭ قازانغا ئوخشاش مەسىلىسى بار.مېنىڭ 8 لىتىرلىق HomiChef قازان يۇقىرى سۈپەتلىك نىكېلسىز داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان بولۇپ ، قارىماققا زەھەرلىك ئەمەس.
رۇبىننىڭ سىناقلىرى بەزى قازانلاردا قوغۇشۇن ۋە باشقا ئېغىر مېتاللارنى بايقىغان.قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ماركىلارنىڭ سەۋىيىسى تۆۋەنرەك.ئۇنىڭ سىنىقى شۇئان قازاندىكى بەزى تەركىبلەردە قوغۇشۇننى بايقىغان ، ئەمما يېمەكلىك بىلەن ئۇچراشقان تەركىبلەردە ئەمەس.
قەھۋە ياسىغاندا ھەر قانداق سۇلياۋ زاپچاسلاردىن ساقلىنىشقا تىرىشىڭ ، چۈنكى بۇ ماتېرىيالدا نەچچە مىڭ خىل خىمىيىلىك ماددىلار بار بولۇپ ، بولۇپمۇ قەھۋەگە ئوخشاش ئىسسىق ، كىسلاتالىق ماددىلار بىلەن ئۇچراشسا.
كۆپىنچە ئېلېكترونلۇق قەھۋە ئىشلەپچىقارغۇچىلار كۆپىنچە سۇلياۋدىن ياسالغان ، ئەمما مەن فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى ئىشلىتىمەن.بۇ مەن قاپاقتىكى سۇلياۋ سۈزگۈچسىز بايقىغان بىردىنبىر ئەينەك بېسىش ماشىنىسى.يەنە بىر ياخشى تاللاش بولسا Chemex ئەينەك پىۋا زاۋۇتى ، ئۇنىڭدا نىكېل بار داتلاشماس پولات زاپچاسلارمۇ يوق.مەن يەنە داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان نىكېل مېتالنىڭ سىرتقا ئېقىپ كېتىشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن ، داتلاشماس پولات چىنە ئورنىدا ئەينەك قاچا ئىشلىتىمەن.
مەن Berkey ئاكتىپلانغان كاربون سۈزۈش سىستېمىسىنى ئىشلىتىمەن ، چۈنكى ئۇ نۇرغۇن خىمىيىلىك ماددىلار ، باكتېرىيە ، مېتال ، PFAS ۋە باشقا بۇلغىمىلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ.Berkey بىر قىسىم تالاش-تارتىشلارنى كەلتۈرۈپ چىقاردى ، چۈنكى ئۇ NSF / ANSI ئېتىراپنامىسىگە ئېرىشەلمىگەن ، بۇ فېدېراتسىيە ھۆكۈمىتىنىڭ ئىستېمالچىلار سۈزگۈچلىرىنىڭ بىخەتەرلىك ۋە ئىقتىدار گۇۋاھنامىسى.
ئەكسىچە ، بۇ شىركەت NSF / ANSI سىناق قاپقىقىغا قارىغاندا تېخىمۇ كۆپ بۇلغانمىلار ئۈچۈن مۇستەقىل ئۈچىنچى تەرەپ سىناقلىرىنى ئېلان قىلىدۇ ، ئەمما گۇۋاھنامىسى بولمىسا ، بىر قىسىم Berkey سۈزگۈچلىرىنى كالىفورنىيە ياكى ئىئوۋا شىتاتىدا ساتقىلى بولمايدۇ.
تەتۈر ئوسموس سىستېمىسى بەلكىم ئەڭ ئۈنۈملۈك سۇ بىر تەرەپ قىلىش سىستېمىسى بولۇشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ PFAS قاتناشقاندا ، ئۇلار يەنە نۇرغۇن سۇنى ئىسراپ قىلىپ ، مىنېرال ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ.
سۇلياۋ بەلغەم ، چىش مىلىكى ۋە باشقا قاچا-قۇچىلار كۆپ ئۇچرايدۇ ، ئەمما يېمەكلىككە كۆچۈپ كېتەلەيدىغان مىڭلىغان خىمىيىلىك ماددىلار بار ، بولۇپمۇ قىزىتقاندا ياكى كىسلاتالىق بولغاندا.مېنىڭ ھازىرقى قاچا-قۇچىلىرىمنىڭ كۆپىنچىسى داتلاشماس پولات ياكى ياغاچتىن ياسالغان بولۇپ ، ئادەتتە بىخەتەر بولىدۇ ، ئەمما فورمالدېگىد يېلىمى بار بامبۇك قاچا-قۇچىلاردىن ياكى زەھەرلىك مېلامىن فورمالدېگىد قالدۇقىدىن ياسالغان قاچا-قۇچىلاردىن ئېھتىيات قىلىڭ.
مەن قاتتىق ياغاچتىن ياسالغان قاچا-قۇچىلارنى ئىزدەۋاتىمەن ، ھەسەل ھەرىسى ياكى بۆلۈنگەن كوكۇس يېغىغا ئوخشاش پۈتمىگەن ياكى بىخەتەر تۈگمەنلەرنى ئىزدەۋاتىمەن.
مەن كۆپىنچە سۇلياۋ قاچا ، ساندۋىچ خالتىسى ۋە قۇرۇق يېمەكلىك قاچىلىرىنى ئەينەك قاچىلارغا ئالماشتۇردۇم.پلاستىك ماتېرىياللاردا نەچچە مىڭ خىل ئېرىشكىلى بولىدىغان خىمىيىلىك ماددىلار بار بولۇپ ، پارچىلىغىلى بولمايدۇ.ئۇزۇن مۇددەت ئىچىدە ئەينەك قاچا ياكى قاچا تېخىمۇ ئەرزان.
نۇرغۇن موم قەغەز ئىشلەپچىقارغۇچىلار نېفىتنى ئاساس قىلغان مومنى ئىشلىتىپ ، خلور بىلەن قەغەزنى ئاقارتىدۇ ، ئەمما ئەگەر سىز كۆڭۈل بۆلسىڭىز ، بەزى ماركىلار ئاقلانمىغان قەغەز ۋە پۇرچاق مومىنى ئىشلىتىدۇ.
ئوخشاشلا ، بىر قىسىم تېرىلەر زەھەرلىك PFAS بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىدۇ ياكى خلور بىلەن ئاقلىنىدۇ.پەرۋىش قىلغان قەغەز قەغەز ئاقارمىغان ۋە PFAS يوق.Mamavation بىلوگى EPA ئېتىراپ قىلغان تەجرىبىخانىلار سىناق قىلغان بەش ماركىنى تەكشۈرۈپ ، ئۇلارنىڭ ئىككىسىدە PFAS بارلىقىنى بايقىدى.
مەن زاكاز قىلغان سىناقلار Reynolds «تاياقسىز» بولاقلاردىن تۆۋەن دەرىجىدىكى PFAS نى بايقىدى.PFAS ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا تاياقسىز دورا ياكى سىلىقلاش مېيى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ھەمدە ئاليۇمىن نېرۋا ھۈجەيرىسى دەپ قارىلىدۇ ، يېمەكلىككە سىڭىپ كىرەلەيدۇ.ئەڭ ياخشى تاللاش ئەينەك قاچا ، كۆپىنچە ئەھۋاللاردا زەھەرلىك ماددىلار يوق.
قاچا يۇيۇش ۋە يۈزنى دېزىنفېكسىيە قىلىش ئۈچۈن ، مەن دوكتور بروننېرنىڭ سال سۇدىسىنى ئىشلىتىمەن ، ئۇنىڭدا زەھەرلىك تەركىب يوق ، خۇش پۇراق يوق.بۇ كەسىپ 3000 دىن ئارتۇق خىمىيىلىك دورا ئىشلىتىپ يېمەكلىكلەرنى تەم قىلىدۇ.بىر ئىستېمالچىلار توپى ئاز دېگەندە 1200 كىشىنى ئەندىشىگە سالىدىغان خىمىيىلىك دورا دەپ بەلگە قويدى.
شۇنىڭ بىلەن بىللە ، ئاساسلىق مايلار سوپۇن قاتارلىق ئاخىرقى ئىستېمال مەھسۇلاتلىرىغا قوشۇلۇشتىن بۇرۇن بەزىدە PFAS دىن ياسالغان قاچىلاردا ساقلىنىدۇ.بۇ خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ بۇنداق قاچىلاردا ساقلانغان سۇيۇقلۇقلارغا ئايلىنىدىغانلىقى بايقالغان.دوكتور بروننېرنىڭ ئېيتىشىچە ، ئۇ PFAS يوق سۇلياۋ بوتۇلكا ئىچىدە بولۇپ ، سال سۇدس تەركىبىدە ئاساسلىق ماي يوق.قول تازىلىغۇچقا كەلسەك ، مەن سۇلياۋ بوتۇلكا ئىشلەتمەيمەن ، مەن دوكتور بروننېرنىڭ قويمىغان سوپۇنىنى ئىشلىتىمەن.
زەھەرلىك بولمىغان سوپۇن ، يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە باشقا ئاشخانا تازىلىغۇچلىرى توغرىسىدىكى ياخشى ئۇچۇر مۇھىت خىزمەت گۇرۇپپىسى.
يوللانغان ۋاقتى: 16-مارتتىن 2023-يىلغىچە