ياخشى قەھۋە دەملەش ئۈچۈن فرانسىيە ئاخبارات قازاندىن پايدىلىنىپ چاي تەييارلىغانغا ئوخشاش ئاددىي!

بېسىلغان قازاننى ياساش ئۇسۇلى قارىماققا ئاددىيدەك قىلسىمۇ ، ئەمەلىيەتتە ، بۇ ھەقىقەتەن ئاددىي !!! بەك قاتتىق پىشۇرۇش تېخنىكىسى ۋە ئۇسۇلىنىڭ ھاجىتى يوق ، پەقەت ماس ​​ماتېرىياللارنى چىلاپ قويسىڭىز ، ئۇ سىزگە مەززىلىك قەھۋە ياساشنىڭ تولىمۇ ئاددىي ئىكەنلىكىنى ئېيتىپ بېرىدۇ. شۇڭلاشقا ، بېسىم قازان ھەمىشە ھورۇنلار ئۈچۈن زۆرۈر قورال!

French Press Pot

سۆزلەۋاتىدۇفرانسىيە ئاخبارات قازان، ئۇنىڭ تۇغۇلۇشىنى 1850-يىللاردا فرانسىيەدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ. «پورشېن سۈزگۈچ قەھۋە ئۈسكۈنىسى» مېيېر ۋە دېلفىدىن ئىبارەت ئىككى فرانسىيەلىك بىرلىكتە كەشىپ قىلغان. پاتېنت ئىلتىماس قىلغاندىن كېيىن ، رەسمىي سېتىلىدىغان فرانسىيە ئاخبارات قازان دەپ ئاتالغان.
قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ مەتبۇئات قازاننىڭ قەھۋە ياسىغاندا سۈزگۈچنىڭ تارتىش كۈچى مەركىزىنى تەڭپۇڭلاشتۇرالمىغانلىقى ئۈچۈن ، قەھۋە تالقىنى ئاسانلا يېرىقتىن قۇتۇلالايدۇ ، قەھۋە ئىچكەندە ، ئۇ دائىم بىر ئېغىز قەھۋە قالدۇقى بولۇپ ، نەتىجىدە ئىنتايىن مۇھىم. سېتىلىشى ياخشى ئەمەس.
20-ئەسىرگە قەدەر ، ئىتالىيەلىكلەر سۈزگۈچ ئېكرانىغا بىر يۈرۈش بۇلاق قوشۇش ئارقىلىق بۇ «كەمتۈك» نى تۈزىتىپ ، سۈزگۈچ ئېكرانىنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاشقا شارائىت ھازىرلاپ ، سىيرىلىشنى ئاشۇردى. شۇڭلاشقا ، بۇ نەشىردىكى فرانسىيە ئاخبارات قازانلىرى ئىشلەپچىقارغان قەھۋە كىشىلەرنى ھەر بىر يۇتۇم قەھۋەنى تاشلىۋەتمەيدۇ ، شۇڭا قۇلايلىق ۋە تېز نۇسخىسى دەرھال مودا بولۇشقا باشلىدى ، ئۇمۇ بىز ھازىر كۆرۈۋاتقان نۇسخىسى.

سىرتقى كۆرۈنۈشتىن بىز بېسىم تومۇرنىڭ قۇرۇلمىسىنىڭ مۇرەككەپ ئەمەسلىكىنى كۆرەلەيمىز. ئۇ قەھۋە قازان گەۋدىسى ۋە مېتال سۈزگۈچ ۋە بۇلاق تەخسىلىك بېسىم تاياقچىسىدىن تەركىب تاپقان. قەھۋە ياساشنىڭ قەدەم باسقۇچلىرىمۇ ناھايىتى ئاددىي بولۇپ ، پاراشوك قوشۇش ، سۇ قۇيۇش ، ساقلاش ، بېسىش ۋە ئىشلەپچىقىرىشنى تاماملاش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ھەمىشە ، بىر قىسىم يېڭى دوستلار مۇقەررەر ھالدا بىر قازان بېسىلغان قەھۋە دەملەيدۇ.

بىزدە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا قېزىشقا تەسىر يەتكۈزىدىغان ھېچقانداق چوڭ ھەرىكەت بولمىغاچقا ، ئىنسان ئامىلى كەلتۈرۈپ چىقارغان تەسىرنى يوققا چىقارغاندىن كېيىن ، مەسىلىنىڭ مۇقەررەر ھالدا پارامېتىردا بولىدىغانلىقىنى بىلىمىز:

گىرىم قىلىش دەرىجىسى
ئالدى بىلەن ، ئۇ تارتماقتا! ئۇۋىلاش جەھەتتە ، بىز توردا كۆرەلەيدىغان بېسىم پىشۇرۇش دەرسلىكىنىڭ تەۋسىيە قىلىنغان ئۇسۇلى ئادەتتە قوپال ئۇۋىلاش! ئوخشاشلا ، چيەنجيې يەنە يېڭى خىزمەتچىلەرنىڭ فرانسىيە ئاخبارات قازاندا قەھۋە ياساش ئۈچۈن يىرىك ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللانغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى: 20-نومۇرلۇق ئەلگەكنىڭ% 70 لىك ئۆتۈش نىسبىتى فرانسىيە مەتبۇئات قازانلىرىنى چىلاشقا ماس كېلىدىغان ئۇۋىلاش دەرىجىسى ، بۇنى يىرىك شېكەر ئۇۋىلاش دەپ تەسۋىرلەشكە بولىدۇ. ئوخشىتىش.
ئەلۋەتتە ، بۇ ئىنچىكە ئۇۋىلاشنى ئىشلەتكىلى بولمايدۇ دېگەنلىك ئەمەس ، ئەمما قوپال ئۇۋىلاشنىڭ خاتالىقلارغا بەرداشلىق بېرىش بوشلۇقى تېخىمۇ كۆپ ، بۇ ئۇزۇن مۇددەت چىلاش سەۋەبىدىن ھەددىدىن زىيادە ئېلىش ئېھتىماللىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ! ئىنچىكە تارتىش بولسا قوش بىسلىق قىلىچقا ئوخشايدۇ. چىلاپ بولغاندىن كېيىن ، تەمى ئىنتايىن تولۇق. ئەگەر ياخشى چىلاشمىسا ، بۇ پەقەت ئېغىزدىكى ئاچچىق تەم!
ئارتۇق ئېلىشقا مايىل بولغاندىن باشقا ، ئۇنىڭ كەمچىلىكىمۇ بار - ھەددىدىن زىيادە ئىنچىكە پاراشوك. مېتال سۈزگۈچتىكى بوشلۇق سۈزگۈچ قەغەزدىكىگە ئوخشاش كىچىك بولمىغاچقا ، بۇ ئىنتايىن ئېسىل پاراشوكلار سۈزگۈچتىكى بوشلۇقتىن ئاسانلا ئۆتۈپ ، قەھۋە سۇيۇقلۇقىغا قوشۇلالايدۇ. بۇنداق بولغاندا ، گەرچە قەھۋە ئازراق مول ۋە تەم قوشىدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ يەنە نۇرغۇن پاكىزلىقنى يوقىتىدۇ.

سۇ تېمپېراتۇرىسى
بېسىم قاچىسىدىكى سۇ پۈركۈش بىر قېتىم ئوكۇل بولغاچقا ، چىلاش جەريانىدا ئېلىش نىسبىتىنى ئاشۇرىدىغان غىدىقلاش ھەرىكىتى بولمايدۇ. شۇڭلاشقا ، سۇ چىقىرىش تېمپېراتۇرىسىنى ئازراق ئۆستۈرۈپ ، بۇ ئېلىش نىسبىتىنى تولۇقلىشىمىز كېرەك ، بۇ ئادەتتىكى قول يۇيۇش تېمپېراتۇرىسىدىن 1-2 سېلسىيە گرادۇس يۇقىرى. ئوتتۇراھالدىن سۇس قورۇلغان قەھۋە پۇرچىقىنىڭ تەۋسىيە قىلىنغان سۇ تېمپېراتۇرىسى ° C 92-94 ° C بولىدۇ. ئوتتۇراھالدىن چوڭقۇر قورۇلغان قەھۋە پۇرچىقى ئۈچۈن سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 89-90 سېلسىيە گرادۇس ئىشلىتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
پاراشوكنىڭ سۇ نىسبىتى
ئەگەر بىز قەھۋەنىڭ قويۇقلۇقىنى تەڭشەشكە توغرا كەلسە ، ئۇنداقتا چوقۇم پاراشوك سۇ نىسبىتىنى تىلغا ئېلىشىمىز كېرەك! 1: پاراشوكنىڭ سۇ نىسبىتى 16 بولۇپ ، فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىدا ئېلىنغان قەھۋەنىڭ قويۇقلۇقى ئۈچۈن كۆپ ئىشلىتىلىدىغان ۋە ماس كېلىدىغان نىسبەت.
ئۇنىڭ بىلەن ئېلىنغان قەھۋەنىڭ قويۇقلۇقى% 1.1 ~% 1.2 ئارىلىقىدا بولىدۇ. ئەگەر كۈچلۈك قەھۋەنى ياخشى كۆرىدىغان دوستلىرىڭىز بولسا ، نېمىشقا 1:15 تالقىنىنى سۇ نىسبىتى بىلەن سىناپ باقمايسىز؟ ئېلىنغان قەھۋەنىڭ تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە تېخىمۇ تولۇق بولىدۇ.

چىلاش ۋاقتى
ئاخىرىدا ، ئۇ چىلاش ۋاقتى! يۇقىرىدا دېيىلگەندەك ، سۈنئىي غىدىقلاش كەمچىل بولغانلىقتىن ، قەھۋەدىن ماددىلارنى چىقىرىش ئۈچۈن ، باشقا رايونلاردا ئېلىش نىسبىتىنى ئاشۇرۇش كېرەك ، چىلاپ ۋاقىتنى ياخشىلاشقا تېگىشلىك يەنە بىر ئامىل! ئوخشاش شارائىتتا ، چىلاش ۋاقتى قانچە ئۇزۇن بولسا ، ئېلىش نىسبىتى شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ. ئەلۋەتتە ، ئېلىش نىسبىتى يۇقىرى بولسا ، ئېلىشنىڭ ئېھتىماللىقىمۇ ئاشىدۇ.
سىناقتىن كېيىن ، ئەگەر ئوتتۇراھالدىن سۇس قورۇلغان قەھۋە پۇرچىقى ئىشلىتىلسە ، يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان باشقا پارامېتىرلار بىلەن بىرلەشتۈرۈپ چىلاش ۋاقتىنى تەخمىنەن 4 مىنۇت كونترول قىلىش تېخىمۇ مۇۋاپىق بولىدۇ. ئەگەر ئوتتۇراھالدىن چوڭقۇر قورۇلغان قەھۋە پۇرچىقى بولسا ، چىلاش ۋاقتىنى 3 يېرىم مىنۇت ئەتراپىدا كونترول قىلىش كېرەك. بۇ ئىككى ۋاقىت نۇقتىسى قەھۋە تەمىنى قورۇما قورۇش دەرىجىسىگە ماس ھالدا تولۇق چۆمدۈرەلەيدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئۇزۇن مۇددەت چىلاشتىن كېلىپ چىققان ئاچچىق تەمدىن ساقلىنالايدۇ ~

ئاخىرىدا يېزىڭ
نى ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىنفىرانسۇزچە قەھۋە ئىشلەپچىقارغۇچى، چوڭقۇر تازىلاشنى ئۇنتۇپ قالماڭ! چۈنكى چىلاپ بولغاندىن كېيىن ، قەھۋەدىكى ماي ۋە باشقا ماددىلار مېتال سۈزگۈچتە قالىدۇ ، ئەگەر ۋاقتىدا تازىلانمىسا ، ئاسانلا ئوكسىدلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ!
شۇڭا ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن بارلىق زاپچاسلارنى بىر-بىرلەپ پارچىلاش ۋە تازىلاش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. بۇ قەھۋەنىڭ مەززىلىك ئىشلەپچىقىرىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىپلا قالماي ، يەنە ساغلاملىقىمىزنى بەلگىلىك كاپالەت بىلەن تەمىنلەيدۇ ~
قەھۋە ياساشتىن باشقا ، يەنە چاي ياساش ، ئىسسىق ۋە سوغۇق سۈت كۆپۈكلىرىنى ئۇرۇپ گۈل تارتىشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، بۇنى ئۆزىدىكى ھەر خىل ئەۋزەللىكلەرنى بىرلەشتۈرۈش دېيىشكە بولىدۇ. مۇھىمى باھا ئىنتايىن ماس كېلىدۇ ، ئۇ پەقەت بەك رىقابەت كۈچىگە ئىگە ئەمەس !!