فىرانسۇز بېسىش قازاندىن پايدىلىنىپ ، سۈپەتلىك بىر ئىستاكان قەھۋە ئىشلەپچىقىرىش

قەھۋە ئىچىش قانچىلىك قىيىن؟ قولنى يۇيۇش ۋە سۇنى كونترول قىلىش ماھارىتى جەھەتتە ، مۇقىم سۇ ئېقىمى قەھۋەنىڭ تەمىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ. تۇراقسىز سۇ ئېقىمى ھەمىشە تەڭپۇڭسىز قېزىش ۋە قانال ئېففېكتى قاتارلىق پاسسىپ تەسىرلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، قەھۋە كۆڭۈلدىكىدەك ئەمەس.

بۇنى ھەل قىلىشنىڭ ئىككى خىل ئۇسۇلى بار ، بىرىنچىسى ، سۇنى كونترول قىلىشنى قاتتىق مەشىق قىلىش ئىككىنچى ، سۇ پۈركۈشنىڭ قەھۋە ئېلىشقا بولغان تەسىرىنى ئاجىزلاشتۇرۇش. ئەگەر ئاددىي ۋە قۇلايلىق بىر ئىستاكان قەھۋە ئىچمەكچى بولسىڭىز ، ئىككىنچى خىل ئۇسۇل ئەڭ ياخشى تاللاش. مەھسۇلاتنىڭ مۇقىملىقى جەھەتتە ، چۆمۈلدۈرۈش سۈزۈشتىنمۇ مۇقىم ۋە ئاۋارىچىلىكسىز.

سۈزۈلگەن ئېلىشسۇ پۈركۈش بىلەن قەھۋە تامچىسى ئېلىش ئوتتۇرىسىدىكى ماس قەدەملىك جەريان ، قولدا پىشۇرۇلغان قەھۋە تىپىك ۋەكىل.چىلاپ چىقىرىشسۈزۈشتىن ئىلگىرى بىر مەزگىل سۇ ۋە قەھۋە پاراشوكىنى ئۇدا چىلاشنى كۆرسىتىدۇ ، فرانسىيە بېسىم قاچىسى ۋە ئەقلىي لوڭقا ۋەكىللىك قىلىدۇ. بەزى كىشىلەر يەنە قەھۋەنى A دىن ياسالغان دەپ قارايدۇفرانسىيە ئاخبارات قەھۋە زاۋۇتىقولدا پىشۇرۇلغان قەھۋەدەك مەززىلىك ئەمەس. بۇ بەلكىم مۇۋاپىق ئېلىش پارامېتىرلىرىنىڭ كەملىكىدىن بولۇشى مۇمكىن ، خۇددى قولدا پىشۇرۇلغان قەھۋەگە ئوخشاش ، ئەگەر خاتا پارامېتىرلار ئىشلىتىلسە ، ھاسىل بولغان قەھۋەنىڭ تەمى ياخشى بولمايدۇ. قەھۋەنى چىلاپ سۈزۈش ئارقىلىق دەملەنگەن قەھۋەنىڭ تەم ئىقتىدارىنىڭ پەرقى شۇكى ، چىلاش ۋە ئېلىشنىڭ سۈزۈش ۋە ئېلىشتىنمۇ تولۇق ۋە تاتلىق تەمى بار. قاتلاملىق ۋە پاكىزلىق تۇيغۇسى سۈزۈش ۋە ئېلىشتىن تۆۋەن بولىدۇ.

A نى ئىشلىتىش ئارقىلىقFrench Press قازانقەھۋە دەملەش ئۈچۈن ، پەقەت ئۇۋۇلاش دەرىجىسى ، سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ، نىسبىتى ۋە ۋاقىتنىڭ پارامېتىرلىرىنى ئىگىلەپ ، قەھۋەنىڭ مۇقىم تەمىنى تېتىش كېرەك ، سۇنى كونترول قىلىش قاتارلىق تۇراقسىز ئامىللاردىن پۈتۈنلەي ساقلىنىش كېرەك. بۇ جەريان باسقۇچلىرى قولدا يۇيۇشتىنمۇ ئەنسىرەيدۇ ، پەقەت پاراشوك قۇيۇش ، سۇ قۇيۇش ، ساقلاش ۋاقتى ۋە سۈزۈشتىن ئىبارەت تۆت باسقۇچنى تەلەپ قىلىدۇ. پارامېتىرلار توغرا ئىشلىتىلسىلا ، چىلانغان ۋە ئېلىنغان قەھۋەنىڭ تەمى قولدا پىشۇرۇلغان قەھۋە بىلەن پۈتۈنلەي سېلىشتۇرغىلى بولىدۇ. قەھۋەخانىلاردا قەھۋە قورۇشنىڭ تىپىك تەمى چىلاش (لوڭقا). شۇڭلاشقا ، ئەگەر سىز يەنە كاۋاپچىنىڭ تەمىنى تېتىماقچى بولغان قەھۋەنى تېتىپ باقماقچى بولسىڭىز ، ئۇنداقتا چىلاش ئەڭ ياخشى تاللاش.

تۆۋەندىكىسى جامىس خوفماننىڭ لوڭقا پىشۇرۇشتىن ھاسىل بولغان بېسىم قازان پىشۇرۇش ئۇسۇلىدىن ئورتاقلىشىش.

پاراشوك مىقدارى: 30g

سۇ مىقدارى: 500ml (1: 16.7)

گىرىم قىلىش دەرىجىسى: لوڭقا ئۆلچىمى (دانچە ئاق شېكەر)

سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى: سۇنى قاينىتىڭ (زۆرۈر تېپىلغاندا 94 سېلسىيە گرادۇس ئىشلىتىڭ)

قەدەم: ئالدى بىلەن 30g قەھۋە تالقىنى قۇيۇڭ ، ئاندىن 500ml قىزىق سۇ قۇيۇڭ. قىزىق سۇنى چوقۇم قەھۋە پاراشوكىغا چىلاش كېرەك. ئۇنىڭدىن كېيىن ، 4 مىنۇت ساقلاپ قەھۋە تالقىنىنى سۇغا چىلاپ قويۇڭ. 4 مىنۇتتىن كېيىن ، قوشۇق بىلەن يەر ئۈستى پاراشوك قەۋىتىنى ئاستا-ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئاندىن قوشۇق بىلەن لەيلەپ تۇرغان ئالتۇن كۆپۈك ۋە قەھۋە تالقىنىنى ئېلىڭ. ئۇنىڭدىن كېيىن ، قەھۋە مەيدانىنىڭ تەبىئىي ھالدا تۆۋەنگە ئورۇنلىشىشىنى 1-4 مىنۇت ساقلاڭ. ئاخىرىدا ، ئاستا-ئاستا ئاستىنى بېسىپ قەھۋە سۇيۇقلۇقى بىلەن يەرنى ئايرىڭ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا قەھۋە سۇيۇقلۇقىنى تۆكۈڭ. بۇ خىل ئۇسۇلدا پىشۇرۇلغان قەھۋە ئىستاكان سىناق جەريانىدا كاۋاپچىنىڭ تەمىگە ئاساسەن دېگۈدەك ماس كېلىدۇ. قەھۋە ئېلىش ئۈچۈن چىلاپ ئىشلىتىشنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇ ئىنسانلارنىڭ ئېنىقسىز ئامىللىرى كەلتۈرۈپ چىقارغان تۇراقسىز تەمنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرەلەيدۇ ، يېڭى ئۆگەنگۈچىلەرمۇ مۇقىم ۋە مەززىلىك قەھۋە دەملىيەلەيدۇ. پۇرچاقنىڭ سۈپىتىنىمۇ ئېنىقلىغىلى بولىدۇ ، سۈپىتى قانچە يۇقىرى بولسا ، تەمى شۇنچە ياخشى ئەكس ئەتتۈرۈلىدۇ. بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، نۇقسان پۇرچاق كەمتۈك تەمنى توغرا ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.

بەزى كىشىلەر يەنە قەھۋەنى A دىن ياسالغان دەپ قارايدۇقەھۋە قىستۇرغۇچىئىنتايىن بۇلۇتلۇق ، ئىنچىكە پاراشوك زەررىچىلىرى ئىستېمال قىلغاندا تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. چۈنكى بېسىم قازاندا مېتال سۈزگۈچ ئىشلىتىپ قەھۋە مەيدانى سۈزۈلىدۇ ، سۈزگۈچ ئۈنۈمى سۈزگۈچ قەغەزگە قارىغاندا ناچارراق. بۇنى ھەل قىلىشنىڭ چارىسى ناھايىتى ئاددىي. سىز فرانسىيەنىڭ بېسىم قازانلىرى ئۈچۈن ئالاھىدە لايىھەلەنگەن ئايلانما سۈزگۈچ قەغەزنى ئىشلىتىپ بىر يۈرۈش سۈزگۈچكە ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ ، بۇ قەھۋە سۇيۇقلۇقىنى قولدا پىشۇرۇلغان قەھۋەگە ئوخشاش سۈزۈك ۋە پاكىز تەم بىلەن سۈزەلەيسىز. ئەگەر سىز قوشۇمچە سۈزگۈچ قەغەز سېتىۋالماقچى بولسىڭىز ، ئۇنى سۈزۈش قەغىزى بار سۈزگۈچ قەغەزگە سۈزسىڭىز بولىدۇ ، ئۈنۈمى ئوخشاش.