سىپخون ئۇسلۇبىدىكى قەھۋە قازان - شەرقىي جەنۇبقا ماس كېلىدىغان ئەينەك قەھۋە قازان

پەقەت بىر ئىستاكان قەھۋەنىڭ تەمىنى تېتىپ بېقىش ئارقىلىق ھېسسىياتىمنى ھېس قىلسام بولىدۇ.
ئازغىنە چۈشتىن كېيىن, بەزى قۇياش نۇرى ۋە جىمجىتلىقى بولۇش سۈپىتى بىلەن, يۇمشاق سافا بىلەن بىللە مۇزىكىدا ئولتۇرۇپ, دىئاننا كرالنىڭ «مۇھەببەت كۆرۈنۈشى».

سۈزۈكلۈك سۈنئىي قەھۋە قازانلىرى چاقچاق ئاۋازى چىقىرىپ, ئاستا-ئاستا ئەينەك نەيچىسىدىن ئاستا ئۆرلىدى, قەھۋە پاراشوكىدىن ياسالغان. ئاستا ئاستا ئالماشتۇرۇلغاندىن كېيىن, قوڭۇر قەھۋە تۆۋەندىكى ئەينەك قازانغا قايتىپ كەلدى. قەھۋەنى نازۇك قەھۋە لوڭقىگە تۆكۈڭ, بۇ ھازىرچە ھاۋا قەھۋەنىڭ ئانۇسىلا ئەمەس.

قەھۋە ئىچىش ئادىتى مىللىي مەدەنىيەت ئەنئەنىلىرىگە مەلۇم مۇناسىۋەتلىك. مەيلى غەربتىكى قەھۋەلەر غەربتە قەھۋە قەھۋە قازانلىرى, ئىتالىيەچە قەھۋە قەھۋە قازان, ياكى فرانسىيە سۈزگۈچتىكى بىۋاسىتە ۋە ئۈنۈمگە يۈزلەنگەن بىر ئالامەت بار. ئەنئەنىۋى يېزا ئىگىلىك مەدەنىيىتى بار كىشىلەرنىڭ نېمەتلىرىنى تېخىمۇ ياخشى ئۆتكۈزۈشنى تېخىمۇكى, غەربلىك قىلغانلار ئۇسلۇبىدىكى قەھۋە فلوتى ھاكىمى خاراكتېرلىك قەھۋە ھەۋەسكارلىرى بىلەن ياخشى قوبۇل قىلىندى.
سىپا قەھۋە پولنىڭ پرىنسىپى موچا قەھۋەسىنىڭ پرىنسىپىغا ئوخشايدۇ, ھەر ھەر ئىككىسى قىزىپ قالسا, ئورنىدىن تۇرۇشنى چۈشىگە چېتىشلىق. ئوخشىمايدىغان يېرى شۇكى, موچا قازاننىڭ تېز تەقسىملىنىشى ۋە بىۋاسىتە سۈزۈلۈشىدە توسۇشنى چىقىرىپ, تۆۋەن قازاننىڭ بېسىمىنى تۆۋەنلىتىدۇ, ئاندىن قەھۋە تۆۋەن قازانغا قايتىپ كېلىدۇ.

بۇ ئىنتايىن ئىلمىي قەھۋە ئېلىش ئۇسۇلى. بىرىنچىدىن, ئۇنىڭدا تېخىمۇ مۇۋاپىق ئېلىش تېمپېراتۇرىسى بار. تۆۋەن قازاننىڭ تۆۋەن تۆكۈ سۇدىكى سۇ ئۈستۈنكى قازانغا ئۆرۈلۈپ كەتسە, 92 ℃, ئۇ قەھۋە ئۈچۈن ئەڭ مۇۋاپىق تۈگىتىش تېمپېراتۇرىسى. ئىككىنچىدىن, قايتا-يوركتا يۇيۇش قىلىش جەريانىدا تەبىئىي داۋالىۋېتىش ۋە بېسىمنىڭ بىرىكمىسىنى بىرلەشتۈرۈش تېخىمۇ مۇكەممەل قەھۋە ئېلىش ئۈنۈمىنى قولغا كەلتۈرۈش.
قارىماققا ئاددىي قەھۋە پىرىزلاش نۇرغۇن تەپسىلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. يېڭى پاكلانغان قەھۋە, يېڭىلانغان قەھۋە بىلدۈرۈلۈك, فورلىشىش بېسىۋاتىدۇ, ماسلىشىش باغرى, ئازاتۇش ۋە يۇقىرى قازان ۋاقتىدا ماسلاشتۇرىدۇ, ۋەز-توقاي ۋە ئۈستۈنكى ئۇچقۇچىلارنى كونترول قىلىش قاتارلىقلار. ھەر بىر ئىنچىكە قەدەم, ئۇنى نازۇك ۋە توغرا, ھەقىقىي مۇكەممەللەشتۈرگەندە, ھەقىقىي مۇكەممەل سۈزۈك سەھنى قەھۋەگە ئېرىشىسىز.

غەم-ئەندىشىڭىزنى بىر چەتكە قايرىپ قويۇپ ئارام ئېلىڭ, ۋاقتىڭىزنى ئازراق ئاستا ئاستا ئاستا ئاستا ئاستا, بىر قازان قەھۋەدىن ھۇزۇرلىنىڭ.
1. سىپوئون ئۇسلۇبىدىكى قەھۋە قازاننى سۇ, پاكىز ۋە دېزىنفېكسىيە قىلىڭ. سپسىن قەھۋە قازان سۈزگۈچنىڭ توغرا قاچىلاش ئۇسۇلىغا دىققەت قىلىڭ.
2. سۇغا سۇ قۇيۇڭ. قازان بەدىنىنىڭ 2 ئىستاكان ۋە 3 ئىستاكاننىڭ ئۆلچىمى بار. 3 ئىستاكاندىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك.
3. ئىسسىنىش. ئۈستۈنكى قازاندا كۆرسىتىلگەندەك ئۈستۈنكى قازاننى دىئاگوننى قىستۇرۇڭ.
4. قەھۋە پۇرچىقىنى قوزغىتىڭ. ئوتتۇراھال كاۋاپدان بىلەن يۇقىرى سۈپەتلىك يەككە تۈرنى تاللاڭ. ياخشى ئەمەس, بەك ياخشى ئەمەس, سيۇجنى قەھۋە قازاننىڭ ئېلىش ۋاقتى بىر قەدەر ئۇزۇن ياشايدۇ, چۈنكى ئەگەر قەھۋە پاراشوكى بەك ياخشى بولسا, بۇنىڭغا ھەددىدىن زىيادە ئېلان قىلىنغان ۋە ئاچچىقلىنىدۇ.
5. نۆۋەتتىكى قازاننىڭ ئۈستىگە سۇ كۆپۈككە باشلىغاندا, قەھۋە تالقىنىنى ئېلىڭ ۋە تەكشى تەۋرىتىڭ. ئۈستۈنكى قازاننى دىئاگونالنى تۆۋەنگە قايتۇرۇڭ.
6. سۇ تۆۋەن قازان قاينىغاندا ئۈستۈنكى قازاننى تۈز قىلىپ, ئۇنى توغرا قىستۇرۇشقا ئايلاندۇرۇش ئۈچۈن ئۇنى بېسىڭ. يۇقىرى ۋە تۆۋەن قازاننى توغرا قىستۇرۇپ, ئۇلارنى مۇۋاپىق پېچەتلەشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
7. ئىسسىق سۇنىڭ پۈتۈنلەي كۆتۈرۈلگەندىن كېيىن, ئاستا قازاندا ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ. 15 سېكۇنتتىن كېيىن تەتۈر يۆنىلىشتە ئارىلاشتۇرۇڭ.
8. تەخمىنەن 45 سېكۇنت مۇددەتلىك مال چىقىرىشتىن كېيىن, گاز ئوچاقنى ئېلىۋېتىڭ, قەھۋەنى يوقىتىشقا باشلايدۇ.
9. بىر قازان سىپوس قەھۋە تەييار.