چاي پىچىرلاش

يەتتە مىڭ يىل ئىلگىرى, شۈردىيە خەلقى كۇك پىشۇرۇشقا, Extres چاي »ئىچىشكە باشلىدى. ئالتە مىڭ يىل ئىلگىرى, Ninghago دىكى Tian Suat نىڭ تۇنجى تېشى ياۋروپادىكى سۈنئىي تىتراتقان چاي دەرىخى بار ئىدى. ناخشادا ناخشادا, چاي چاپلاش ئۇسۇلى مودا بولۇپ قالغان. بۇ يىل, «جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى يۈزاغ تېخنىكىسى ۋە ئالاقىدار تاموژنا» تور بېكەتنىڭ UNESCO نىڭ شەكىلسىز مەدەنىيەت مىراس گېزىتى بولۇپ قالغان.

'چاي ۋىۋىسكا'ناتوغلۇتمۇ, ئۇ تۇنجى قېتىم كۆرۈشىدۇ, ئۇلار پەقەت چاي بىلەن مۇناسىۋەتلىك بىر ئىش ئىكەنلىكىنى پەرەز قىلالايدۇ. چاي چاي مۇراسىمدا «ئارىلاشتۇرۇش» رولىنى ئوينايدۇ. ماسچا ياساپ چىققاندا, چايستاز ماتېلا قۇۋۋىتىنى لوڭقا تولدۇرۇپ, ئۇنىڭغا قايناق سۇغا چىقىدۇ, ئاندىن چاي بىلەن چاي ئىشلىتىدۇ. چاي ئادەتتە ئادەتتە 10 سانتىمېتىر ئەتراپىدا بولۇپ, بامبۇكنىڭ بىر بۆلىكىدىن ياسالغان. چاينىڭ ئوتتۇرىسىدا بامباۋ تۈگۈن بار (تۈگۈن دەپمۇ ئاتىلىدۇ, بىر ئۇچى قىسقا ۋە ناچار تەرەپتە گۈزەل تېمىلارنىڭ يىلتىزى ياڭرىدى, بەزىلىرى بامبۇكنىڭ يىلتىزى ياڭراتقۇ ۋە بىر قىسىم «ئالدامچىلىق ۋە بەزى شەكىلدىكى ساقاللارنى ئىچىدۇ.

يۇقىرى سۈپەتلىكبامبۇك چاي, ھەتتا ئېلاستىك Spike ۋە Set قارايدىغان كۆرۈنۈشى, چاي تەم نېلى ۋە سۇنى تولۇق ئارىلاشتۇرالايدۇ, كۆپۈككە بارالايدۇ. چاي زاكاز قىلىشتا كەم بولسا بولمايدىغان ئاچقۇچلۇق قورال.

ئىشلەپچىقىرىشmatcha tea whiskماددى تاللاشتىن باشلاپ ئون سەككىز باسقۇچقا ئايرىلىدۇ. ھەر بىر قەدەم سىز بىچارە: بامبۇك ماتېرىياللىرى مەلۇم ياش بولۇشى كېرەك, بەك نازۇك, بەك قېرى بولمايدۇ. بامبۇك بەش يىلدىن ئالتە يىلغىچە ئەڭ ياخشى جاپالىق. بامبۇك ئېگىزلىكى يۇقىرى بولسا, تۆۋەن زېھنىتلىق ئۆسكەن بامبۇكدىن ياخشى, زىددىيەت ۋەيران بولغان. توغرالغان بامبۇكنى دەرھال ئىشلىتىشكە بولمايدۇ, ئەمما ئىشلەپچىقىرىشتىن بۇرۇن بىر يىل ساقلىنىشى كېرەك, ئەلۋەتتە تەييار مەھسۇلاتنىڭ ئۆزگىرىشى. ماتېرىياللارنى تاللىغاندىن كېيىن, ئەڭ مۇقىمسىز تېرىدە پەقەت چېت چاچنىڭ قېلىنلىقىلا قويغىلى بولىدۇ, بۇ مەست ئادەت دەپ ئاتىلىدۇ. تەييار مەھسۇلاتنىڭ ئۈستىلىنىڭ قېلىنلىقى 0.1 مىللىمېتىردىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك ... بۇ كەچۈرمىلەر سانسىز سىناقلارغا يىغىنچاقلاندى.

ھازىر, چاينىڭ پۈتكۈل پىشيالىرى پۈتۈنلەي قولدا ياسالغان, ئۆگىنىش بىر قەدەر قىيىن. ئون سەككىز جەرياننى ئىگىلەش بىر نەچچە يىل خاتىرجەملىك مەشىق ۋە يالغۇزلۇقنى خالىمايدۇ. بەختكە سېلىش, ئەنئەنىۋى مەدەنىيەت بىلەن تەدرىجىي قىممەتلىك ۋە ياخشى كۆردى, ئەمدى نەيرە سۇلياۋ مەدەنىيىتى بىلەن چاي يېگەندىن كېيىن كېلىۋاتدۇرۇلدى. ئەنئەنىۋى مەدەنىيەتنىڭ تەدرىجىي ھالدا زامانىۋى ھاياتلىق, تېخىمۇ مۇھىم تېخنىكىنىڭمۇ گۈللىنىشى بولۇشى مۇمكىن.