ماتا چاي چايكىسىنى قانداق ئىشلىتىش كېرەك؟

يېقىندىن بۇيان ، سۇڭ سۇلالىسىنىڭ چاي ياساش تېخنىكىسىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش قىزغىنلىقى پەيدا بولدى. بۇ يۈزلىنىش كۆپىنچە سۇڭ سۇلالىسىنىڭ نەپىس ھاياتىنىڭ كىنو-تېلېۋىزىيە درامالىرىدىكى جانلىق كۆپىيىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئېسىل چاي يۈرۈشلۈكلىرى ، مۇرەككەپ جەريانلارنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ ، بولۇپمۇ قاردەك ئاق چاي كۆپۈكى ھەقىقەتەن كىشىنى مەپتۇن قىلىدۇ. چاي ياساشنىڭ پۈتكۈل جەريانىدا ، قارىماققا كىشىنىڭ دىققىتىنى تارتمايدىغان ، ئەمما ھالقىلىق قورال - چاي چايكىسى بار. بۇ چاي خوجايىنىنىڭ «سېھىرلىك تاياقچىسى» غا ئوخشايدۇ ، ئۇ رەسىم سىزىشقا ئىشلىتىلىدىغان نازۇك ۋە قويۇق چاي كۆپۈكلىرىنىڭ مۇۋەپپەقىيەتلىك يارىتىلىدىغانلىقىنى بىۋاسىتە بەلگىلەيدۇ. ئۇ بولمىسا ، چاي ياساشنىڭ ماھىيىتى يوق.

Theچاي چايقىھازىرقى زاماندا بىز دائىم ئىشلىتىدىغان تۇخۇم سوققۇچى ئەمەس. ئۇ ئىنچىكە بۆلۈنگەن كونا بامبۇك يىلتىزىدىن ياسالغان بولۇپ ، نۇرغۇن قاتتىق ۋە ئېلاستىكىلىق بامبۇك تاياقلىرى سىلىندىر شەكلىدە مەھكەم ئورۇنلاشتۇرۇلغان. ئۇنىڭ قۇرۇلمىسى ئىنتايىن ئالاھىدە بولۇپ ، ئۈستىنى مەھكەم باغلاپ ، يىپەك يىپ ياكى رەخت بەلۋاغ بىلەن مۇقىملاشتۇرۇلغان ، ئاستى چىرايلىق كاناي شەكلىگە تارقالغان. ياخشى چاي چايكىسى ئىنچىكە ۋە بىردەك بامبۇك تاللىرى بولۇپ ، ئېلاستىك بولۇپ ، قولدا ھېس قىلغىلى بولىدۇ. بۇ لايىھەگە سەل قارىماڭ ، چۈنكى دەل مۇشۇ قويۇق بامبۇك تاللىرى چاي شورپىسىنى تېز ئۇرغاندا ھاۋانى شىددەت بىلەن تەكشى ئۇرۇپ ، بەلگە خاراكتېرلىك كۆپۈك ھاسىل قىلىدۇ. چاي چايقىنى تاللىغاندا ، بامبۇك تاللىرىنىڭ زىچلىقى ۋە ئېلاستىكىلىقى ئاچقۇچ. بەك شالاڭ ياكى يۇمشاق بولغان بامبۇك تاللىرى چاي ياساش خىزمىتىگە ماس كەلمەيدۇ.

چاي تەييارلاشتىن بۇرۇن ، ياخشى تەييارلىق قىلىشىڭىز كېرەك. ئالدى بىلەن ، مۇۋاپىق مىقداردا ئىنتايىن ئىنچىكە يەر چاي پاراشوكىنى قىزىغان چاي ئىستاكانغا سېلىڭ. ئاندىن ، بىر چەينەك ئىشلىتىپ مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا ئاز مىقداردا قىزىق سۇ (تەخمىنەن 75-85 inject) ئوكۇل قىلىڭ ، چاي تالقىنىنى چىلاپ قويسىڭىزلا بولىدۇ. بۇ ۋاقىتتا ، چاي چايكىسىدىن ئاستا-ئاستا چەمبىرەك ئەتراپىدا چەمبىرەك سىزىڭ ، دەسلەپتە چاي تالقىنى بىلەن سۇنى بىر تۇتاش ۋە قېلىن چاپلاققا ئارىلاشتۇرۇڭ. بۇ باسقۇچ «چاپلاقنى ئارىلاشتۇرۇش» دەپ ئاتىلىدۇ. سۇنى بەك كۆپ ئىشلەتمەسلىكنى ئۇنتۇپ قالماڭ ، چاپلاقنى تەكشى ئارىلاشتۇرماسلىق كېرەك.

چاپلاق تەييارلانغاندىن كېيىن ، ئۇنىڭ ھەقىقىي يادرولۇق قىسمىنىڭ ۋاقتى كەلدىmatcha whiskماھارەت كۆرسىتىش - ئۇرۇش. چەينەكتىن ئىسسىق سۇنى داۋاملىق ئوكۇل قىلىڭ ، سۇنىڭ مىقدارى چاينىڭ 1/4 دىن 1/3 گىچە بولىدۇ. بۇ ۋاقىتتا ، چاينىڭ تۇتقۇچىنى مەھكەم تۇتۇڭ ، بىلىكىڭىزگە كۈچ سەرپ قىلىڭ ھەمدە چاي شورپىسىنى چاينىڭ ئىچكى دىۋارىنى بويلاپ ئالدى-كەينىگە ئۇرۇپ («一» ياكى «十» ھەرىپىنى تېز يازغانغا ئوخشاش). ھەرىكەت تېز ، چوڭ ۋە كۈچلۈك بولۇشى كېرەك ، بۇنداق بولغاندا چاي چايكىنىڭ بامبۇك سىمى چاي شورپىسىنى تولۇق قوزغىتىپ ، ھاۋانى تونۇشتۇرالايدۇ. چۈرۈك ھەم كۈچلۈك «刷刷刷» ئاۋازىنى ئاڭلايسىز ، چاي شورپىسىنىڭ يۈزىدە چوڭ كۆپۈكلەر پەيدا بولۇشقا باشلايدۇ. داۋاملىق ئۇرسىڭىز ، كۆپۈكلەر بارا-بارا كىچىكلەيدۇ. بۇ ۋاقىتتا سىز داۋاملىق كۆپ قېتىم قىزىق سۇنى داۋاملىق ئوكۇل قىلىپ ، ھەر قېتىم سۇ قوشقاندىن كېيىنلا زوراۋانلىق ئۇرۇپ زەربە بېرىش ھەرىكىتىنى تەكرارلىشىڭىز كېرەك. ھەر قېتىم سۇ قوشقاندا ۋە ئۇرغاندا ، ئۇ چاي شورپىسىغا ھاۋانى تېخىمۇ ئىنچىكە ئۇرۇپ ، كۆپۈك قەۋىتىنى قېلىن ، ئاق ، تېخىمۇ نازۇك ۋە تېخىمۇ مۇستەھكەم قىلىدۇ. كۆپۈك تەخمىنەن بىر نەچچە مىنۇت داۋاملىشىدۇ ، تاكى كۆپۈك «قار» غا ئوخشاش يىغىلىپ ، نازۇك ۋە ئاق بولۇپ ، لوڭقىنىڭ تېمىغا قېلىن ئېسىلىپ ، ئاسان تارقىلىپ كەتمىگۈچە ، ئۇ مۇۋەپپەقىيەتلىك دەپ قارىلىدۇ.

چاي تەييارلىغاندىن كېيىن ، چاي چايقىنى ساقلاش ئوخشاشلا مۇھىم. ئۇ بامبۇكتىن ياسالغان بولۇپ ، ئۇزۇن مۇددەت نەم بولۇپ قېلىشتىن ئەڭ قورقىدۇ. ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن ، دەرھال ئېقىۋاتقان سۇ بىلەن ئوبدان چايقىۋېتىڭ ، بولۇپمۇ بامبۇك پىلاستىنكىسىدىكى بوشلۇقتىكى چاي داغلىرى. چايقاشتا ، بامبۇك ئىنچىكە نۇقتىلىرىنىڭ يۆنىلىشىگە ئەگىشىڭ ھەمدە ئاستا ھەرىكەتلىنىپ ، ئىنچىكە ماددىلارنىڭ ئېگىلىپ بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىڭ. چايقالغاندىن كېيىن ، پاكىز يۇمشاق رەخت ئىشلىتىپ نەملىكنى سۈمۈرۈڭ ، ئاندىن ئۇنى تەتۈر ئايلاندۇرۇڭ (تۇتقۇچنى تۆۋەنگە قارىتىپ ، بامبۇك فىلمېنتىنى ئۈستىگە قارىتىپ) ھەمدە سالقىن ھەم شامال ئۆتۈشۈپ تۇرىدىغان ئورۇنغا قويۇپ ، تەبىئىي قۇرۇتىمىز. ئاپتاپقا قاقلىنىش ياكى پىشۇرۇشتىن ساقلىنىڭ ، بۇ بامبۇكنىڭ يېرىلىپ ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇ تولۇق قۇرۇغاندىن كېيىن ، قۇرۇق ۋە پاكىز قاچىدا ساقلىغىلى بولىدۇ. ئېھتىياتچانلىق بىلەن ئاسراش ئارقىلىق ، ياخشى چاي چايقىسىڭىز سىزگە ھەمراھ بولۇپ ئۇزۇن ۋاقىت چاي ياساشنىڭ خۇشاللىقىدىن ھۇزۇرلىنالايدۇ.