ئەلا سۈپەتلىك سۈت كۆپۈك قانداق ياسالغان

ئىسسىق سۈت قەھۋەسىنى ياسىغاندا ، ھور بىلەن پارنى ئۇرغىلى بولمايدۇ. دەسلەپتە ، سۈتنى ھورلاشلا كۇپايە قىلاتتى ، ئەمما كېيىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق ھور قوشۇش ئارقىلىق سۈتنى قىزىتىپلا قالماي ، يەنە بىر قەۋەت سۈت كۆپۈكى ھاسىل بولىدىغانلىقى بايقالدى. سۈت كۆپۈكى بىلەن قەھۋە ئىشلەپچىقىرىڭ ، نەتىجىدە تېخىمۇ مول ۋە تېخىمۇ تەملىك بولىدۇ. بارىستا ئالغا ئىلگىرىلىگەندە ، سۈت كۆپۈكلىرىنىڭ قەھۋە يۈزىدە «سىزالايدىغانلىقى» نى بايقىدى ، بۇ «گۈل تارتىش» دەپ ئاتالغان ، بۇ ئىسسىق سۈت قەھۋەلىرىنىڭ ھەممىسىدە دېگۈدەك سۈت كۆپۈكلىرىنىڭ بولۇشىغا ئاساس سالغان.
قانداقلا بولمىسۇن ، قامچا قىلىنغان سۈت كۆپۈكلىرى قوپال ، نۇرغۇن كۆپۈكچىلىرى بولسا ھەمدە ئىنتايىن قېلىن ھەم قۇرغاق بولسا ، سۈتتىن ئاساسەن ئايرىلسا ، ياسالغان سۈت قەھۋەسىنىڭ تەمى ئىنتايىن ناچار بولىدۇ.
ئەلا سۈپەتلىك سۈت كۆپۈك ئىشلەپچىقارغاندىلا ، سۈت قەھۋەسىنىڭ تەمىنى ياخشىلىغىلى بولىدۇ. ئەلا سۈپەتلىك سۈت كۆپۈكى يەر يۈزىدە نۇر قايتۇرۇش ئەينىكى بىلەن نازۇك توقۇلما شەكلىدە ئىپادىلىنىدۇ. سۈتنى سىلكىگەندە (چىلاپ) ، قايماق ۋە يېپىشقاق ھالەتتە ، سۇيۇقلۇق كۈچلۈك.
يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر ئۈچۈن بۇنداق نازۇك ۋە سىلىق سۈت كۆپۈكلىرىنى ھاسىل قىلىش يەنىلا تەس ، شۇڭا بۈگۈنكى كۈندە ، چيەنجي سۈت كۆپۈكچىلىرىنى قامچىلاشنىڭ بەزى تېخنىكىلىرىنى ئورتاقلىشىدۇ.

ئىشتىن بوشىتىش پرىنسىپىنى چۈشىنىڭ

تۇنجى قېتىم ھور تاياقچىسى ئىشلىتىپ سۈت كۆپۈكلىرىنى سوقۇشنىڭ خىزمەت پرىنسىپىنى چۈشەندۈرۈشىمىز كېرەك. ھور تاياقنى قىزىتىشنىڭ پرىنسىپى ھور تاياقچىسى ئارقىلىق سۈتكە يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق پار پۈركۈش ، سۈتنى قىزىتىش. سۈتنى قامچىلاشنىڭ پرىنسىپى پار ئىشلىتىپ سۈتكە ھاۋا ئوكۇل قىلىدۇ ، سۈتتىكى ئاقسىل ھاۋانى ئوراپ ، سۈت كۆپۈكچىلىرىنى ھاسىل قىلىدۇ.
شۇڭلاشقا ، يېرىم كۆمۈلۈپ قالغان ھالەتتە ، ھور تۆشۈك پار ئىشلىتىپ سۈتكە ھاۋا ئوكۇل قىلىپ ، سۈت كۆپۈكچىلىرىنى ھاسىل قىلالايدۇ. يېرىم كۆمۈلۈپ قالغان ھالەتتە ، ئۇ يەنە تارقاقلاشتۇرۇش ۋە ئىسسىنىش ئىقتىدارىغا ئىگە. ھور تۆشۈكى سۈتكە پۈتۈنلەي كۆمۈلۈپ قالغاندا ، سۈتكە ھاۋا ئوكۇل قىلىنمايدۇ ، يەنى پەقەت ئىسسىنىش رولى بار.
سۈتنى قامچىلاشنىڭ ئەمەلىي مەشغۇلاتىدا ، دەسلەپتە پار تۆشۈكنى قىسمەن كۆمۈپ ، سۈت كۆپۈكچىلىرى ھاسىل قىلىڭ. سۈت كۆپۈكچىلىرىنى قامچىلىغاندا ، «غۇڭۇلداش ئاۋازى» ئاۋازى چىقىدۇ ، بۇ سۈتكە ھاۋا ئوكۇل قىلىنغاندا پەيدا بولغان ئاۋاز. يېتەرلىك سۈت كۆپۈكنى ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن ، ھور تۆشۈكلىرىنى تولۇق يېپىپ ، تېخىمۇ كۆپۈكلىشىشنىڭ ۋە سۈت كۆپۈكنىڭ بەك قېلىن بولۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك.

ۋاقىتنى توغرىلاش ئۈچۈن توغرا بۇلۇڭنى تېپىڭ

سۈتنى قامچا قىلغاندا ، ئەڭ ياخشىسى ياخشى بۇلۇڭنى تېپىپ ، سۈتنىڭ بۇ يۆنىلىشكە ئايلىنىشى ئەڭ ياخشى ، بۇ تىرىشچانلىقنى تېجەپ ، كونترول قىلىش ئىقتىدارىنى ئۆستۈرىدۇ. كونكرېت مەشغۇلات ئالدى بىلەن سىلىندىر ئوق بىلەن ھور تاياقچىسىنى قىسىپ بۇلۇڭ ھاسىل قىلىش. سۈت باكى بەدەنگە ئازراق يانتۇ بولۇپ ، سۇيۇقلۇق يۈزىنىڭ يەر يۈزىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ ، بۇ تېخىمۇ ياخشى قاينام ھاسىل قىلالايدۇ.
ھور ئۆڭكۈرىنىڭ ئورنى ئادەتتە سائەت 3 ياكى 9 دە سۇيۇقلۇق دەرىجىسى بىلەن مەركەز قىلىنىدۇ. يېتەرلىك سۈت كۆپۈكنى ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن ، ھور تۆشۈكنى كۆمۈپ ، داۋاملىق كۆپۈككە يول قويماسلىقىمىز كېرەك. ئەمما قامچا قىلىنغان سۈت كۆپۈكلىرى ئادەتتە قوپال ، يەنە نۇرغۇن چوڭ كۆپۈكلەر بار. شۇڭا كېيىنكى قەدەمدە بۇ يىرىك كۆپۈكلەرنى نازۇك كىچىك كۆپۈككە ئايلاندۇرۇش.
شۇڭلاشقا ، ئەڭ ياخشىسى ھور تۆشۈكنى بەك چوڭقۇر دەپنە قىلماسلىق كېرەك ، بۇنداق بولغاندا پۈركۈلگەن پار كۆپۈك قەۋىتىگە يېتەلمەيدۇ. ئەڭ ياخشى ئورۇن پەقەت ھور تۆشۈكنى يېپىپ ، غىڭشىپ ئاۋاز چىقارماسلىق. بىرلا ۋاقىتتا پۈركۈلگەن ھور سۈت كۆپۈك قەۋىتىدىكى يىرىك كۆپۈكلەرنى تارقىتىپ ، نازۇك ۋە سىلىق سۈت كۆپۈكچىلىرىنى ھاسىل قىلالايدۇ.

قاچان ئاخىرلىشىدۇ؟

سۈت كۆپۈكنىڭ يۇمشالغانلىقىنى بايقىساق تاماملىيالامدۇق؟ ياق ، ئاخىرەتنىڭ ھۆكۈمى تېمپېراتۇرا بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئادەتتە ، سۈتنى 55-65 temperature تېمپېراتۇرىدا ئۇرۇپ تۈگەتكىلى بولىدۇ. يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر ئالدى بىلەن تېرمومېتىر ئىشلىتىپ ، ئۇنى قولى بىلەن ھېس قىلىپ ، سۈتنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ئىگىلىيەلەيدۇ ، تەجرىبىلىك قوللار گۈل قاچىسىغا بىۋاسىتە تېگىپ ، سۈت تېمپېراتۇرىسىنىڭ تەخمىنەن دائىرىسىنى بىلەلەيدۇ. ئەگەر ئۇرغاندىن كېيىن تېمپېراتۇرا تېخى يېتەلمىگەن بولسا ، تېمپېراتۇرا يەتكۈچە داۋاملىق پار بېرىش كېرەك.
ئەگەر تېمپېراتۇرا يېتىپ كېلىپ ، تېخى يۇمشالمىغان بولسا ، توختاپ تۇرۇڭ ، چۈنكى سۈتنىڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرىسى ئاقسىلنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بەزى يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر سۈت بېرىش باسقۇچىدا بىر قەدەر ئۇزۇن ۋاقىت سەرپ قىلىشى كېرەك ، شۇڭا تېخىمۇ كۆپ سۈتكە ئېرىشىش ئۈچۈن توڭلاتقۇدىن سۈت ئىشلىتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.